¿Se puede disfrutar de más de una copa de vino en una comida o cena y después coger el coche? Ahora sí. La empresa Raisin d'Or presentó ayer en Santiago su gama de tinto, blanco y espumoso sin gota de alcohol pero todo el aroma y sabor tradicional.

La puesta de largo de la nueva marca, Élivo, en el hotel Monumento San Francisco, contó con la presencia del director gerente de la citada empresa gallega, Ramón Bondelle; el presidente de Cehosga, Héctor Cañete; el doctor Ignacio Balboa, director general de Atlántica de Medios, y el periodista de EL CORREO GALLEGO Xurxo Fernández.

Tras la exhibición de un divertido spot para televisión de Élivo, se dio paso a la presentación del acto recordando la frase de Salvador Dalí: "Quien sabe degustar, no bebe jamás el vino sino que degusta secretos. Hoy se presenta un secreto, uno de los mayores avances biológicos ocurridos en la milenaria historia del vino, productos sin alcohol".

Ramón Bondelle explicó a los presentes el inicio del proyecto, con años de investigación detrás, "con la idea de sacar lo mejor de estos vinos, que después del proceso de desalcoholización no pierden ninguno de los componentes beneficiosos, y sin añadir ningún aditivo químico ajeno al propio vino para conservar sus cualidades".

El artífice de esta novedosa gama de caldos sin graduación señaló que "en algo más de un mes las grandes superficies comerciales gallegas podrán ofrecer a sus clientes estos vinos, además de botellas de 25 centilitros, un tercio de las normales, con un diseño de vanguardia y un producto de calidad".

Élivo engloba diferentes productos: Zero Zero, Zero Zero Deluxe, Élivo Viña Sacra y Quattro (un vino con sólo 4 grados), todos ellos con versión tinto y blanco.

Esta gama se produce a partir de vinos elaborados con uvas seleccionadas procedentes de las mejores regiones vitivinícolas de España, que son sometidas a un proceso físico "que respeta las principales características del vino de origen".

Según explicaron los promotores de Élivo, el proceso de desalcoholización "se logra sometiendo el vino a incrementos suaves y controlados de temperatura y presión, lo que permite eliminar el alcohol sin alterar las demás características del producto de origen".

En la muestra de la novedosa selección de vinos indicaron las ventajas de esta gama, "que no pierde los beneficios cardiovasculares del caldo tradicional, además de tener un ochenta por ciento menos de calorías, un plus más sobre la salud".